Krapfen＠Zuckerbäckerei Kayanuma＠溜池山王

　このお店のことは以前から聞いていたのだけれども、場所を勘違いしており、イメージでは千代田線の赤坂駅前にあると思いこんでいた。だから、ランチを食べたお店から出て、見慣れた赤白赤と双頭の鷲が目に入った時は驚いた。

　このツッカベッカライ・カヤヌマ（ツッカーって長く発音しないところが、なんかオーストリアっぽい）の栢沼さんはオーストリア国家公認コンディトールマイスター。置いてある焼き菓子やクッキーも変に手を加えていないオーソドックスなもので好感がもてる。
　
　さて写真はKrapfen。時期的にはFaschingskrapfen（ファッシング『ス』クラプフェン）と呼んだ方がぴったりくるかも。実際は一年中どこのパン屋でも買えるけど、元々は謝肉祭シーズンに食す習慣があったからFaschings-と呼ばれるらしい。ドイツでは、Berlinerとか、Berliner Pfannkuchenなんていう呼び方もありますね。中にアプリコットジャムを入れて揚げたイースト生地の、非常に庶民的なおやつです（ちなみに、ツッカベッカライ・カヤヌマでは315円...）。

○リ○ピードーナツみたいにフニャフニャしておらず、脂っこくもないので、重くありません。もちろん、自分で作ることも可能（とっても手間がかかりますが…）。
　写真をよく見ると脇に穴が開いているので、これは揚げてから、店舗に並べる直前に中のジャムを入れたのかもしれない。お店ので売っているものはほぼ例外なくこうなっているので、恐らく水分で生地が湿ってしまわないようにするためではないかな？と推測する。

　で、ここのKrapfenの感想ですが、美味しかったです。ただ、ちょっと上品過ぎるかなぁ？中のジャムも若干、アルコールがきつい気が。でも、機会があったら絶対にまた買ってしまうと思う。（ちなみに1〜3月のみの販売）

Info:
ツッカベッカライ・カヤヌマ
東京都港区赤坂1-4-5
Tel: 03-3583-5679
定休日：日曜・祝日
最寄り駅：南北線・銀座線「溜池山王」
　　　　　丸ノ内線・千代田線「国会議事堂前」
　　　　　銀座線「虎ノ門」